最佳答案：

关于“鮀城”的说法，应该是源于蓬洲所城。

明代时，汕头市区称为鮀浦三都府，所以蓬洲所城民间俗称为鮀浦城简称“鮀城”。因为鮀浦蓬洲城建于明洪武二十七年，而澄海县明朝嘉靖四十二年癸亥才置县。

随着经济的发展，迁到这里居住的人日益增多，除了捕鱼、耕田之外，还利用海水晒盐，各地盐贩也常到这里贩盐运销。清政府在此设站征收盐税。简称“汕头”。1861年正式开放汕头为商埠。到1921年，澄海县开始废都设区，因为汕头埠不断繁华，管理职能机构以及市镇贸易才逐渐被汕头所代替，鮀浦蓬洲城的影响力也渐渐退出了历史。