最佳答案：

舌头和部分蛇特有的热感应器官。

蛇具有敏锐的化学感官功能，能精准地辨识气味，蛇是透过口腔顶部的贾克布森氏器官，与蛇的舌头共同作用，达成嗅觉的功能。

蛇在侦测空气中的气味时是利用舌头不断地伸出口腔外，即俗称蛇的吐信，以振动拍打的方式搜集外在空气中的环境状况，舌头的末端分叉对环境侦测最为敏感，当蛇要捕捉猎物时，或是积极活动的情况之下，蛇会频繁的伸出舌头并且快速振动，以尽量多探测周遭环境的状况。

部分蛇发展出特有的热感应器官。位于颚部边缘的鳞片之间所形成的成排颊窝，内有一层细胞，能够敏感地察觉到温度的变化而传到大脑。