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麦饭石是产于山谷溪水中的斑状豆砾石，我国古代叫作麦饭石，因其外观颇似大麦米饭团而得名。麦饭石粉入中药浸泡过的水可以喝，也可供沐浴，有健身和延年益寿的药效，饮用经麦饭石处理的水不仅可增加人体所需要的多种矿物质，而且使水中离子变化活跃，可以调节水质，同时麦饭石能吸附水中因污染所致的微量毒性物质如水银、镉、酞酸脂、氰化物、氯气和多种细菌，从而把水质变成洁净的活性矿物水。因此长期饮用这种水可使人体吸取营养矿物质，排除毒性物质调节新陈代谢。