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肠化是肠腺化生的简称。胃黏膜由于慢性炎症的长期存在，产生了不完全性再生，萎缩的腺体被肠腺所替代，称之为肠化。肠化多见于胃萎缩性炎中，但浅表性胃炎在胃小凹和表层上皮有时也可见肠化细胞。一般认为肠化是机体的一种适应性反应，是低价值的不完全性再生。由于胃高分化腺癌常产生在肠化黏膜的基础上，因此肠化与胃癌有一定关系。根据肠化细胞的黏液性质、有无潘氏细胞、出现酶的种类等，将肠化分为结肠型和小肠型。结肠型肠化是在小肠型肠化基础上产生的，与胃癌的关系密切。肠化的发生与年龄有非常密切的关系，正常高龄人的发生率相当高。