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字花亦称花会，是中国民间流行的一种赌博方法。开赌的方法大致如下：庄家会预先开出一个列表，内有三十六个人名或三十六种物品。每次开赌时，抽出其中一个，把写上名字的纸或竹牌，覆盖起来，放在当眼的地方，让赌徒下注。过一段时间以后，打开谜底然后派彩，派彩一般为一赔三十左右。字花自清代中页在民间流传，在福建、两广、江浙以至天津、上海都曾经流行一时。不同地方开字花的方式会略有不同。例如所选用来开字花的人名或物品，有用三十六个古人，也有用三十六种动物，甚至三十六种职业。有些地方的庄家会提供一些似是而非的提示，用来提高投注的兴趣。