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石蜡火锅底料是指现在市场上的火锅底料伪劣产品。它是用工业石蜡代替传统的火锅底料材料牛油而做生产火锅底料的材料，这些生产厂家就图石蜡的成本低廉，做成的火锅底料与牛油做成的很像，味道虽然没有牛油的香味，但它被其他的香料所掩盖所以不容易被人吃出来，但是，石蜡吃多会对人的身体有害，石蜡的成分不易被人体吸收，会沉积人体带来胃炎，结肠炎等等疾病。