最佳答案：

1、凉菜：可以荤素搭配，素凉菜可做青椒皮蛋；荤凉菜可做肉冻条；

2、热菜：烧啤酒鸭子、红烧牛肉肥肠等，适合家庭成员吃；

3、蒸菜：可在肥肉下面蒸糯米，老人摄入脂肪后可以帮助其消化，润滑肠道；

4、炒菜：如：爆炒鲜虾、泡凤爪之类；

5、素菜：偏重于清淡，如：小葱拌豆腐，也可以炒几个时令蔬菜；

6、主菜：要求漂亮，如：浍三鲜、烤乳猪、烤鸭之类；

7、饭后汤：可以清爽为主，如：黄瓜汤、冬瓜汤之类，或者可以褒鸡汤；

8、饭后可以上甜点或上水果。