最佳答案：

1、在水稻分蘖期时，施用氮肥过多，就会导致地上部分生长过快，而根系生长放缓，导致形成很多的无效分蘖，出现瘪粒。

2、在生育期，氮肥施用过多，会导致水稻内积累大量的硝态氮，引起水稻根系老化，又因为无效的分蘖容易倒伏，所以会造成减产。

3、氮肥施用过多，会使米中蛋白质的含量增加，进而影响品质和口感。

4、生长期时，施用氮肥过多，会促进植株快速生长，但是很软弱，植株增高后，会造成下面的温度和湿度变高，通风不好的同时，容易引发病虫害，给病虫害提供繁殖的有利条件。