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水面蒸发，指水面的水分从液态转化为气态逸出水面的过程。水面蒸发包括水分化汽和水汽扩散两个过程，蒸发直接体现热量交换与水量交换过程的联系。影响因素有水汽压差、风速、气温和水质等。

土壤蒸发，土壤中的水分通过上升和汽化从土壤表面进入大气的过程。土壤蒸发影响土壤含水量的变化，是水文循环的一个重要环节。土壤蒸发持续进行的条件是经常有热量到达土面，提供水分汽化所需的汽化热；土面水汽压高于大气水汽压；土面能持续得到土内水分。