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水苔是一种天然的苔藓，别名泥炭藓，为泥炭藓科植物。水苔是一种小型的绿色植物，结构简单，仅包含茎和叶两部分，有时只有扁平的叶状体，没有真正的根和维管束。水苔长度一般在8～30厘米左右，有的甚至长50厘米。水苔喜欢阴暗潮湿的环境，一般生长在裸露的石壁上，或潮湿的森林和沼泽地生长。