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红薯能加工成什么食品 红薯可以加工成什么产品

最佳答案:

1、红薯片:以鲜红薯片为原料,经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热、便可得到色、香、味俱佳,且无油腻感的红薯片。

2、红薯脯:将红薯洗净、去皮、切条,然后浸入水中或糖液中进行护色,用氯化钙硬化处理。为使糖液充分渗透到红薯脯内,采用三次糖煮工艺,然后沥干、烘干即可。

3、红薯果酱:将选好的红薯去皮洗净,发成小薄片并加水磨浆,再倒入锅内,在112至130℃的温度下加热20分钟,再继续加热至137℃,制得浓缩冻液,将此浓缩浆液用

细纱布过滤后加入适量糖等辅料调味剂或水溶性蛋白质,继续

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