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1、做法:鱿鱼洗净控干,切成自己喜欢的大小;用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀,腌制一小会儿;平锅烧热,均匀抹层油,油热后,把腌好的鱿鱼平摊在锅内;鱿鱼变色后翻面煎制,至全部变白即可出锅,趁热食之。
2、温馨提示:有喜欢面酱的可在腌制时拌入,不过煎制时油要相对多些,免得粘锅;生鱿鱼是透明的,只要通体变白,说明已经断生,此时口感最嫩;出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。
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