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落花生,又名花生,蔷薇目、豆科,落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤,茎和分枝均有棱,叶纸质对生,叶柄基部抱茎,卵状长圆形至倒卵形,先端钝圆形,两面被毛,边缘具睫毛,叶脉边缘互相联结成网状,花长约8毫米,苞片披针形,花冠黄色或金黄色,旗瓣开展,翼瓣与龙骨瓣分离,长圆形或斜卵形,花柱延伸于萼管咽部之外,荚果膨胀,荚厚,6到8月花果期。分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省区,其中以山东省种植面积最大,产量最多。