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姜花象征纯朴。它一枝挺拔，一个花苞开出五，六朵洁白泛黄的花儿，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集于翡翠簪头，从朝到暮，喷放清香。故欧美把姜花称作“蝴蝶百合”，姜花花期5月到11月，株高1至2公尺，地下茎块状横生而具芳香，形若姜。叶长椭圆状披针形，长40公分至50公分，宽7公分至12公分，上表面光滑，下表面具长毛，没有叶柄、叶脉平行。花序顶生，密穗状，有大型的苞片保护，每1花序通常会绽开10-15朵花，花色计有白，黄，红与橙色等色。中药，姜黄，活血化瘀药。