最佳答案：

江小白白酒创立时间是2011年。

简介：江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。2012年3月，江小白品牌首次亮相业界，并推出第一款单纯高粱酒品“我是江小白”。2013年1月4日，江小白上榜2012年中国酒业风云榜年度新品。2017年7月，在“国际葡萄酒暨烈酒大赛”中，江小白“金标”荣获“卓越银奖”、“三五挚友”、“青春版500”、“表达瓶S100”荣获“银奖”。