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焦炭是高温干馏的固体产物，主要成分是碳，是具有裂纹和不规则的孔孢结构体或孔孢多孔体。裂纹的多少影响到焦炭的力度和抗碎强度，其指标以裂纹度即单位体积焦炭内的裂纹长度的多少来衡量。衡量孔孢结构的指标主要用气孔率即焦炭气孔体积占总体积的百分数来表示。不同用途的焦炭，对气孔率指标要求不同，一般冶金焦气孔率要求在百分之四十到四十五，铸造焦要求在百分之三十五到四十，出口焦要求在百分之三十左右。焦炭裂纹度与气孔率的高低，与炼焦所用煤种有直接关系。焦炭强度通常用抗碎强度和耐磨强度两个指标表示。