最佳答案：

1、蝎子的药用价值：《开宝本草》中曰：“味甘、辛。性平，有毒。主治诸风疹及中风、半身不遂、口眼歪斜、语涩、手足抽搐。”全蝎为治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能；

2、蝎子的食用价值：蝎子可醇制保健酒，在北京、天津和广州等地的高档宾馆有油炸全蝎名菜；

3、养殖效益价值：养蝎具有投资少、人力少、饲养技术比成熟的特点。