最佳答案：

酵素作为一种具有生物催化功能的高分子物质，能够精准锁定衣物上的蛋白类污渍，并将污渍分解为小分子，就像剪刀一样把污渍剪碎，从而轻松去除。

酵素是由活细胞进行发酵提取到的生物活性物质，是蛋白质的一种，包括了菌多糖、植物多糖、多酚、皂甙、类黄酮等多种类的生物功效活性物质。不同的酵素，有着不同的作用，被用于不同领域。