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介绍

仙人掌花，又称沙漠玫瑰，是生长在荒漠地区的一种多肉植物，因为它独特的造型和美丽的花朵而备受人们喜爱。不仅可以观赏，仙人掌花还有着营养丰富的食用价值。

选择仙人掌花

在选择仙人掌花时，要选择花色鲜艳、形态美观、比较健康的仙人掌花，这样所做出的仙人掌花菜肴口感和营养会更好。

准备工作

在烹制仙人掌花之前，应该首先进行清洗和去除掉多余的刺。

做法1：凉拌仙人掌花

凉拌仙人掌花是一种非常简单易做的菜肴。首先将已经去刺切好的仙人掌花加入开水中煮熟，然后捞起用冰水浸泡一分钟，然后捞出沥干水分备用。接着做配料，将蒜末、花生米碎、辣椒、酱油等调料拌匀，再将仙人掌花加入拌匀后即可。

做法2：仙人掌花汤

仙人掌花汤是一道清爽的菜肴，制作简单易用。将煮熟的仙人掌花加入已经煮好的肉汤中，加入几颗枸杞、几片姜片，大火煮沸后转中小火再煮5分钟左右，然后调味，加入盐、生抽、鸡精等调料，再加些葱花即可。

做法3：仙人掌花炒肉片

将去刺后切好的仙人掌花和切好的猪肉片、木耳、红椒一起翻炒熟透即可。

吃仙人掌花的注意事项

由于仙人掌花含有草酸和黄酮类等物质，高剂量服用会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等，所以应该注意适量食用。此外，仙人掌花注重清热解毒，有助于清除体内垃圾，可降低肝炎病毒的复制，但对于处于慢性肝炎病程中的人而言，应当多咨询医生的意见。

结语

仙人掌花的美妙在于它从一朵花变成了食物的过程，吃上一口独特的异域风味，再看一看原本只会被人们赏识的荒野里，便觉得全世界都变得与众不同起来。希望大家在食用的同时也一定要注意匀称的片刺以及适量饮食，享受它的美味。