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咖啡历史开始于埃塞俄比亚一个叫做“caffa”的地区，一个牧羊人在牧羊的时候发现，自己的羊群吃了一种不明植物的叶子和果实后，蹦蹦跳跳、手舞足蹈，举止滑稽怪异。然后他便采了这些果实回家熬煮后服下，发现整个人精神振奋，神清气爽。附近修道院的僧侣听说后，尝试用很多方法研制出来了咖啡。