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开封府的铡刀全称为青天三铡刀，又名御铡三刀，分为龙头铡、虎头铡、狗头铡。

青天三铡刀的由来：中国古典名著《三侠五义》第六回里，开封府尹包拯的最高刑具，乃当年仁宗皇帝钦赐，御铡三刀在此就如同当今万岁亲临，三口铡刀皆可先斩后奏。龙头铡：可铡皇亲国戚、凤子龙孙。虎头铡：可铡贪官污吏、祸国奸臣。狗头铡：可铡土豪劣绅、恶霸无赖。