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里外红红薯是秦薯8号品种，是由西北农林科技大学著名薯类专家朱俊光研究员继主持选育“秦薯一、二、四、五”号之后，率秦薯种业科研团队，针对陕西省甘薯品种、市场和民食习惯及现阶段食用新品种营养保健等目标出发，新近选育出的彩色甘薯新秀。

其综合特点极为突出，多项指标全面优于国内同类品种北京553、红心431。属鲜食蒸烤和食品加工兼用型甘薯新品种。该品种于2007年至2008年参展杨凌农高会，就受到薯农和媒体广泛关注、好评。