方形饺子皮怎么包

中国美食中，饺子可谓是很重要的角色，无论是北方还是南方，饺子都是非常受欢迎的传统美食，而饺子的制作过程中，饺子皮的包法也是很重要的一步。而方形饺子皮的包法，更是需要掌握的技巧之一。

一、准备工作

在包方形饺子皮之前，我们需要做好准备工作。首先，准备好饺子皮，由于方形饺子皮相对于圆形饺子皮要小一些，因此切割出的饺子皮需要相对于圆形饺子皮更小一些。其次，准备好馅料，将馅料均匀地放在饺子皮中间；最后，准备好水，在包饺子之前，我们需要调制好水，这里需要注意的是，水的温度不能太高，否则会影响到饺子的口感。

二、包法技巧

1. 包正方形 将饺子皮折成两半，将左边的角向右侧对齐，将右侧手指放到底部弯曲，形成一个直角。接着将两个右侧角对折，重合部分用力按紧。将左侧的角包到右侧的角的边缘下，用水封紧。将包好的饺子放在要铺面粉的盘子里，饺子盖上一层餐巾纸，以免饺子在包的过程中干裂。

2. 包长方形 将饺子皮拍松后，将饺子皮对折，从底边往中间按压，形成一道凹痕。用左手拇指占住饺子皮的上半部分，右手手指从底部往上折，在边缘处选择行压，形成直角。

3. 包半方形 将饺子皮和使用正方形的方法相同，对齐两角，稍加改变的地方是将右侧边缘对准饺子皮下面的一条边，但是左侧则不对准，而是看起来会有点空，形成了一个半方形，这样一来，饺子的形状也就更加自然了。

三、包好饺子的处理方式

将包好的饺子放入开水的锅中，煮至饺子浮起后，再用冷水冲下去，这样会让饺子更加劲道。煮好的饺子配上一碗味道鲜美的汤，绝对是一道绝佳的美食，令人欲罢不能。

四、小贴士

1. 预留适当的空间 在包方形饺子皮时，需要将饺子皮的四角对准，这样会留出适当的空间，防止馅料溢出。如果已经包好的饺子皮不存合适的空隙，可撤开重新包；

2. 封口要纯水 在封口处，需要用清水来封口，浆糊或面糊等粘稠的材料会影响它的口感；

3. 包得越多，越上手 在包饺子时，越多的包，越能掌握要领和技巧。尤其是对于新手来说，多练习才是最重要的。

总之，包方形饺子皮的方法虽然相对于其他的饺子皮比较复杂，但是只要掌握了正确的包法技巧，也是非常容易上手的。希望大家在制作饺子的过程中能够掌握好方形饺子皮的正确包法，制作出色香味俱佳的饺子，让家人和朋友都能够品尝到美味的佳肴。