生牛乳是指直接从奶牛身上挤出来的乳液，未经任何加工处理。生牛乳的营养成分非常丰富，包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养素，但同时也存在一定的健康风险。在食用生牛乳时，需要进行加热处理，以杀灭其中可能存在的寄生虫和微生物，防止因食用污染的生牛乳而引发食源性疾病。那么，生牛乳如何进行加热处理呢？

一、加热温度

将生牛乳加热到合适的温度是至关重要的。一般来说，在加热生牛乳时需要达到70℃以上的温度，这样才能彻底杀死其中的细菌和寄生虫。同时，如果将生牛乳加热过高，那么其中的营养成分也会被破坏。因此，建议将生牛乳加热到70℃-85℃之间，可以达到杀菌的效果同时也能保留营养成分。

二、加热方法

生牛乳的加热方法很多，包括加热到沸点后再急冷、用微波炉加热、用热水加热等等。这里介绍两种常见的加热方法。

第一种是用水浴的方式进行加热。将锅中注入适量的水，然后放入装有生牛乳的容器，加热至适当温度即可。

第二种是用电热水壶进行加热。将生牛乳倒入电热水壶中，启动保温模式即可。这种方式比较适合家庭使用，加热时间也很快。

三、注意事项

在加热生牛乳时，需要注意以下几点：

1、不要直接加热在锅底。锅底温度过高，直接加热会破坏牛奶的营养成分。应该用隔水的方式进行加热。

2、不要将生牛乳加热过久。加热时间过长会导致营养成分丧失，影响食用效果。

3、加热后不要冷却后再重新加热。将牛奶反复加热会使其营养成分损失更加严重。

四、食用建议

加热后的生牛乳可以直接食用或用于烹饪。在存放时，建议放在冰箱中保存，避免过长时间放置导致营养成分流失。

总之，虽然生牛乳营养丰富，但也存在潜在的健康危险，因此加热处理非常必要。而加热处理的温度和方法也需要特别注意，以保持牛奶的营养成分。

最后，提醒大家在食用生鲜牛奶时，要选择资质可靠、信誉良好的厂家或商家进行采购，避免因购买低质量产品而导致健康问题。