1、煮粥怎么才不会溢出来

煮粥是我们日常的常见食物之一，但是在煮粥的过程中，很多人都会遇到一个共同的问题——粥会溢出来。这个问题不仅会浪费粥水，还容易造成洒烫和烤灶的隐患。下面是几个避免粥溢出的方法，让你做出美味且安全的粥。

1.选择大一些的锅。在煮粥的时候，要选择一个宽口大一些的锅，让粥的水分分散，减少粥溢出的压力。如果煮粥的锅子太小或太浅，当粥水煮沸时就会产生很大的压力，导致粥溢出。

2.在煮粥时不要离开。即使你使用了大一些的锅，也不能将煮粥的过程留给“它”自己煮，因为当大米或其他谷类材料在水中膨胀时，会释放出大量的气体，这些气体会形成泡沫，然后使粥水溢出。需要你不断地用勺子搅拌和观察粥的状态，及时加水并调整火力，避免粥溢出。

3.提前浸泡。在煮粥前，有些谷类（比如糯米和黑米）需要提前用水泡一段时间。这个方法可以使粥更加易于消化和做熟，同时还可以减少粥液溢出的压力。

4.准备“托盘”。在煮粥的时候，你可以准备一块清洗过的木板或大盘子，把它放在锅边。当发现粥要溢出时，你可以迅速把锅从火上取下，将其倒入准备好的托盘中，这样即使粥水溢出来，也不会造成浪费和安全问题。

煮粥这个看似简单的过程，也需要我们在平时的生活中做出足够的细心和注意。选择大锅、不离开、提前浸泡和准备“托盘”这几个方法，都会对你做出美味且安全的粥有很大的帮助。

2、煮粥时怎么可以让粥不漫出来

煮粥是很多家庭的日常生活中常见的一道食品，但是很多人在煮粥的时候，粥容易漫出，甚至会溢出锅外，导致厨房的一片狼藉。

在煮粥之前，我们需要在锅底放一层油，等锅热后再加入米和水，这样汤汁就会被油膜包裹，无法漫出。

煮粥的时候，我们需要不断地用勺子搅拌，防止米粒黏在锅底上而无法煮熟。同时，搅拌也能让水分充分被分散，避免粥在过热的时候溢出。

我们可以给粥加一点点盐，这样不仅能帮助提鲜，而且盐能提高液体的沸点，减少煮粥时可能发生漫出现象的概率。

此外，在煮粥时要注意火候，要保持适中的火候，不要过热或过冷，这样能让粥煮得更加匀称。

在煮粥过程中，可以使用一个粥勺盖住锅口，这样能够保持粥的湿度和稠度，减少溢出的可能性。如果粥勺不够大，也可以在锅边放一个勺子进行挡住。

避免煮粥时漫出的方法有很多，我们不妨多尝试几种方法，选择适合自己的方法，让煮粥变得更加容易。