1、炒银耳的家常做法

银耳是一种营养丰富、口感细腻的食材，被广泛地应用在各种家常菜中，成为人们日常生活中的美食之一。而其中，“炒银耳”更是一道受欢迎的家常菜品，今天我们来一起了解一下它的做法吧！

材料准备：

银耳，胡萝卜，金针菇，蒜，生姜，油，盐，鸡精，糖，醋，料酒，生抽，水淀粉，葱花

步骤：

1.先将银耳泡发，洗净后切成小块，金针菇和胡萝卜也切成小块备用。

2.蒜和姜切末备用。

3.热锅加油，放入蒜姜末煸炒出香味后，加入胡萝卜和金针菇一同炒至断生。

4.加入银耳炒匀。

5.混合一小碗水淀粉，加入锅中翻炒均匀。

6.放入糖、盐、鸡精、醋、料酒和生抽翻炒均匀。

7.出锅前撒上葱花点缀。

温馨提示：

1.在加入糖、盐等调味品时，要根据口味适量添加。

2.炒银耳时，不要煮太长时间，以保持口感细腻。

3.银耳泡发后，可以提前用卤水腌制一下，能够更好地入味。

4.喜欢吃辣的人还可以适量加入辣椒。

“炒银耳”的做法并不复杂，是一道容易掌握的家常美食，所需的食材也比较简单，且具有营养健康的特点，酸甜可口的味道也非常适合大多数人的口味。在生活中，不妨试着用这个简单的家常做法，为家人朋友献上一份健康美味的“炒银耳”吧！

2、炒银耳的家常做法大全窍门

炒银耳是一道十分简单易学的家常菜，它口感鲜美、营养丰富，既可作为甜品，也可作为配菜。下面就为大家介绍几种炒银耳的家常做法，快来看看吧。

1. 糖醋银耳

材料：干银耳适量、醋、糖、生抽、葱姜、红椒、蒜、盐

做法：

1）将干银耳用清水泡软，用开水焯水备用；

2）葱姜蒜切末，红椒切圈备用；

3）热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入银耳煸炒，加入红椒圈；

4）加入生抽、醋、糖继续炒匀，加盐调味即可。

2. 葱爆银耳

材料：干银耳适量、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、鸡精、水淀粉

做法：

1）将干银耳用清水泡胀，用开水焯水备用；

2）葱姜蒜切末备用

3）热锅凉油将葱姜蒜爆香，加入银耳煸炒；

4）加入老抽、生抽、盐、鸡精调味继续炒匀；

5）加适量的水淀粉勾芡即可。

3. 香菇银耳

材料：干银耳适量、香菇适量、葱、姜、蒜、盐、生抽

做法：

1）将干银耳用清洗后，用温水泡软备用；

2）香菇切片备用，葱、姜蒜切末备用；

3）热锅凉油将葱姜蒜爆香后，加入银耳翻炒；

4）加入香菇继续翻炒，加入生抽、盐调味；

以上就是几种炒银耳的家常做法，大家可以根据自己的口味尝试，让炒银耳成为家常菜谱中的一道新菜。