1、烤面筋怎么烤

烤面筋是一道非常受欢迎的美食，它外表金黄、香脆，内里韧劲十足、口感绵软。烤面筋适合各年龄层的人都喜欢食用。 烤面筋需要用到烤箱或者烤炉，可自己在家制作，下面是制作方法。

准备好所需材料：面筋、盐、酱油、姜、葱、辣椒、胡椒、五香粉、料酒、白糖、油。

将面筋放入室温下的水中泡软，约需要泡2小时以上。

然后，将面筋拿出来稍微拧干水分，切成适当的大小，加入盐、酱油、姜、葱、辣椒、胡椒、五香粉、料酒、白糖、适量的油，搅拌均匀。注意，盐和酱油的份量要适量，不要太多或太少。

接下来，将处理好的面筋放在烤盘上，放入烤箱中，烤制的方法可以使用200摄氏度的烤箱烤12-15分钟或在烤炉上烤10-12分钟，然后取出旋转一下面筋的位置，再烤10-15分钟即可。

将烤制好的面筋取出，稍微放凉一些即可食用。你也可以在面筋上撒上一些芝士、香草等配料，更能增添美味感。

烤面筋不但看起来诱人，而且风味独特、口感丰富，是一道非常棒的零食或下酒菜。 不仅如此，烤面筋营养丰富、含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于保持身体健康有很大帮助。

烤面筋是一道适合于各种场合食用的美食，尝试在家制作，绝对会让你成为一位拥有高超厨艺的厨师。

2、烤面筋怎么烤的外焦里嫩

烤面筋是一道流行的素食美食，不仅口感独特，而且营养丰富，好吃又健康。

第一步：选购好面筋。

要选择颜色较深、口感较韧的面筋，这样烤出来的口感才会更好，不容易变干。

第二步：腌制面筋。

将切好的面筋用调料腌制，一般以生抽、料酒、白胡椒粉等为主要材料。 腌制时间一般为半小时左右，这样可以更好的入味。

第三步：烤面筋。

将腌制好的面筋放到预热好的烤炉中，烤的时间一般为20分钟左右，烤制过程中要用刷子将面筋表面的汁液不断均匀的刷上去，增加口感。

第四步：加热到内部韧性。

烤完之后，将烤好的面筋取出待凉，再将其放入沸水中煮约5分钟，此时可以将烤面筋的内部加热到更韧性的状态，更加入味。

第五步：重新烤制。

将沥干水分的面筋重新放回烤炉中，烤制5-8分钟左右，直到它变得更加浅黄色，外皮更脆，口感更佳。

通过以上步骤我们就可以烤出外焦里嫩的烤面筋了。同时，如果你想要更加丰富的口感，可以在面筋中加入黑芝麻、糯米等多种材料，将更好的口感呈现给你。

烤面筋烤的时间和温度是至关重要的，同时还要注意面筋表面的刷汁均匀性和内部加热到韧性。只有这样才能烤出外焦里嫩的烤面筋，美味不胜收。