现在，炸油条是一个非常流行的小吃，简单又美味，深受人们的喜爱。但是，当你炸油条时，有可能会出现油条不起的情况，这时该怎么办呢？

1.检查发酵情况

造成油条不起的原因可能是发酵不充分，所以第一步是检查面团是否发酵成功。如果面团没有发酵成功，可以加多点酵母或用温水调和。如果发现面团太硬，可以加适量温水再揉搓，使面团成为较为湿润的状态，这样有帮助油条酥脆。如果面团太软，可以加面粉来平衡，不断尝试处理，直到得到较好的面团状态。

2.控制好油温

炸油条时，温度也很重要。如果油温过低，油条就会很慢或者不升，因此很重要的是在炸油条时将油温控制在适当的温度。温度太高也会导致油条分裂，燃烧或烤焦。

3.加入一些辅料

如果遇到偶尔炸油条不起或者不酥脆的情况，可以在油中添加一些配料来改善。

4.改变油的质量

有时候，一个人出现了整个面团不起的情况，可能与油质量有关，建议尝试更换其他类型的油。例如，如果你通常使用的是葵花籽油，那么你可以换成稻米油，花生油或者葡萄籽油。尽可能选择一些低酸值和低温带度的油品。

5.改变炸制时间

最后一点就是根据具体情况调整炸制时间，如果炸过头了或者时间不够，就很容易出现油条不起的情况。所以我们可以测试炸制时间，尝试在严格控制的炸制时间內让油条完全膨胀, 使其熟透而不失去其酥脆口感。

总结

总的来说，要想做好美味的油条，不仅要有一定的厨艺，还要参照原材料的配比调整油条的制作工艺，充分利用自己的经验和技巧，掌握好每一个要点，才能做出完美的油条。虽然出现油条不起的情况很令人烦恼，但只要你耐心地测试、修改，相信会取得良好效果的。