1.选择适合的品种

首先要选择适合自己家庭环境的金桔品种。普通金桔树一般是不超过1.5米的小树，但是如果您想要树高达到2米或以上，可以选择生长速度相对快的品种，如恒河柑、福橙等。

2.种植位置

栽种2米高的金桔树要选择在充足光照的地方。光照不足，树的生长速度会缓慢，并且水果品质也会受到影响。同时，要保证金桔树位置不受风吹袭扰，否则树干容易断裂。在种植之前需要留意土壤条件及排水情况，这会直接影响树的成长状况。

3.土壤及施肥

金桔喜欢湿润，肥沃而排水良好的土壤。在种植或更换盆土时，宜选用含有腐叶土、沙土及园土的混合物。在生长过程中，应定期施肥。每年春季、夏季及秋季都需要施肥，以促进新陈代谢、增强免疫能力、提高抗病抗虫能力。

4.浇水

金桔树一般需保持中等湿度，不过需要根据具体情况进行浇水。夏季及春末是金桔生长最快的季节，需要掌握好浇水频率，夏天一星期需要浇水3-4次，春季则是每周两次。冬季这个时候金桔也需要浇水，但不应过于频繁，应以土壤表层稍稍干透为宜。

5.剪枝

适时进行树形修剪和枝条修剪，有助于促进金桔树分支增加、控制树的高度、让树更加结实健康。剪枝时间最好是在冬季，花果期之后进行。但要注意，剪枝不能太频繁，否则会影响金桔树的正常生长。

6.病虫害防治

金桔树常见的病虫害有蛀干皮蠹、吸浆虫、棉龟、红蜘蛛等。这些病虫害造成的病害也不是不可避免的。定期喷洒一些鱼藤精油、辣椒水等天然的消毒剂，千万不要使用过多的农药和化学肥料。

7.收获和保存

一般来说，金桔树需要等待约1-2年的才能见到成果。在收获之前需要先摘掉坏果，确保不受病害的侵扰。摘下的金桔应当处理干净，晾晒或加工成果酱等，延长保鲜期，美味可口。

总之，想要养殖一棵高达2米以上的金桔树，需要做到选择品种合适、土壤肥沃、定时施肥浇水、适时修剪等，其他还需要注意预防病虫害和收获后的保存。坚持这些方法，相信金桔树一定会茁壮成长，给您带来丰富的收成和快乐。