大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于吉利丁可以用什么来代替，吉利丁可以用什么代替很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、吉利丁片是一种用来做果冻和慕斯的材料，可以用果胶代替，但是效果不是很好。

2、明胶又称明胶或鱼胶，是从动物骨骼中提取的胶体，多为牛骨或鱼骨，主要成分为蛋白质。

3、构成明胶的蛋白质含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。

4、除去不到16%的水和无机盐，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是理想的蛋白质来源。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。