大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于煮鹌鹑蛋放什么好去皮，煮鹌鹑蛋放什么调料很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、准备适量鹌鹑蛋，1kg左右，先挑出碎的，避免煮的时候爆开；

2、鹌鹑蛋洗净，放入锅中，用清水浸泡，煮5分钟后关火，取出，放入冷水中冷却，放入锅中，用稍重的勺子在背面敲开鹌鹑蛋皮；

3、然后准备适量的花椒、八角、桂皮、红茶、生姜，将鹌鹑蛋放入锅中，将调料放入调料包，直接将生姜放入锅中，加入1茶匙盐、3茶匙酱油、2茶匙料酒，然后加水，不要鹌鹑蛋；

4、烧开后小火焖20分钟，然后关火闷30分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。