清炖羊肉，用这个方法，汤鲜肉嫩， 膻味全无！

注：需要准备羊后腿肉 1000克白萝卜 1个姜 适量葱 一根枸杞 适量

步骤

第1步

羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块。

第2步

羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）。

第3步

先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用。

第4步

冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。

第5步

将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。

第6步

羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。

第7步

将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。

第8步

把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。

第9步

往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。