1、竹荪鸡的做法

竹荪鸡是一道具有很高营养价值和美味口感的传统佳肴。它是将竹荪和鸡肉完美地搭配在一起，口感鲜美，受到广大饕客的喜爱。下面，我将介绍一下竹荪鸡的制作方法。

准备鸡肉和竹荪。鸡肉最好选择一些肉质细嫩、无血丝的部位，比如鸡胸肉。竹荪则要选择新鲜的，并且要先泡发好，泡发的时间为半小时左右。

把鸡肉切成小块，用盐、生粉、料酒腌制20分钟左右。这时，将竹荪切成小片，用水冲洗干净。

接着，热锅倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味。然后，放入鸡肉翻炒至八成熟，再加入竹荪一起炒匀。这时，加入适量的盐和鸡精，再加入一点水，大火将汤汁收干即可出锅了。

竹荪鸡的制作方法非常简单，但却是一道色香味俱佳的食品。它具有嫩滑鸡肉和鲜香的竹荪，口感丰富，营养丰富。竹荪中富含蛋白质、维生素和微量元素，而鸡肉则是蛋白质的重要来源。这道菜可以增强免疫力，提高身体的抗病能力，特别适合孕妇和儿童食用。

竹荪鸡是一道营养美味且容易制作的传统佳肴。希望大家可以尝试一下制作，享受这道美食带来的美味和健康。

2、竹荪鸡汤怎么炖好喝又营养价值

竹荪鸡汤是许多人喜爱的汤菜之一。它不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质和多种营养物质，具有丰富的营养价值。下面就来看看如何炖一锅美味又营养的竹荪鸡汤。

我们需要准备一只新鲜的鸡：去毛、洗净、切块

接下来，将切好的鸡块放入砂锅中，倒入足够的清水，加入一些清酒或米酒，煮至水开后撇去浮沫。接着加入姜片和浸泡好的竹荪，再加盐和少量味精（或者菜籽油），然后用中小火炖煮30~40分钟即可。

竹荪富含蛋白质和多种微量元素，例如锌、铁和硒等。而鸡肉更是一种优质的蛋白质来源，炖成汤后更易于被身体吸收，具有很好的营养效果。

除此之外，竹荪鸡汤还具有调节免疫、提高人体抗病能力的作用。在冬季适宜多喝些汤，有助于补充身体所需的营养物质，增强抵御寒冷天气的能力。

值得一提的是，炖竹荪鸡汤时要对食材和火候有所把握，否则会影响味道和营养价值。建议炖汤时不要加过多的香料和调料，以免影响汤的口感和健康效果。

竹荪鸡汤是一道非常有营养的汤菜，富含多种维生素和矿物质，对于提高人体免疫力有着很好的效果。如果您还没有尝试过，建议可以尝试一下，相信您会喜欢上这道美味的菜肴。