1、宁夏炒肉片的做法

宁夏炒肉片是一道非常具特色的宁夏传统美食，其主料为牛肉，搭配着口感鲜嫩、香辣可口的调料，让人回味无穷。下面，我们就来一起了解一下宁夏炒肉片的做法。

准备好食材：牛肉五花肉200克，洋葱、葱、姜、蒜适量，香菜、辣椒适量，调料：生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、料酒适量。

将牛肉切成薄片后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右，让牛肉入味。

同时，将洋葱、葱、姜、蒜切成丝备用，香菜、辣椒也要切好。

接着，起锅热油，放入蒜蓉爆香，加入牛肉翻炒至变色后，加入洋葱、葱、姜继续炒熟。

接着，加入生抽、老抽、鸡精、盐等调味料，继续翻炒至肉均匀上色。

把香菜和辣椒放入翻炒一下即可。

这样，一道香辣可口的宁夏炒肉片就完成了。食用时，可以搭配米饭或者面条等主食，口感更佳，同时加入蛋花等食材，味道也会更加丰富。

宁夏炒肉片不仅味道独特、美味，而且挂有浓厚的宁夏地方特色，传承着宁夏人民的文化底蕴。希望大家可以尝试着亲手制作一下这道美食，感受宁夏的美味与风情。

2、宁夏炒肉片的做法 最正宗的做法

宁夏炒肉片是宁夏地区的传统美食之一，也是一道口感十分美妙的炒菜。它的做法简单易学，不仅颜色鲜艳，而且香气扑鼻，口感鲜美，深受广大食客喜爱。

材料：

猪肉（后腿肉、肥瘦相间），青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、香油、水淀粉。

步骤：

1.将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，腌制20分钟；

2.将洋葱、葱姜蒜切末备用；

3.青椒、红椒切成丝备用；

4.热锅凉油，将腌制好的猪肉放入煸炒至变色，盛出备用；

5.将锅倒掉多余油，加油烧热后，爆香蒜、姜；

6.加入洋葱煸炒，再加入青椒和红椒煸炒至七八成熟；

7.将炒好的猪肉回锅，翻炒均匀；

8.加入一勺生抽、一勺料酒，翻炒均匀；

9.加入水淀粉勾芡，加入香油，关火，装盘即可。

宁夏炒肉片做法简单易学，但是要有一些技巧：

1.切肉必须切成薄片，这样才能使宁夏炒肉片的口感更加可口；

2.腌制的时间要足够，这样可以使猪肉更入味；

3.热锅凉油，这样可以让猪肉不至于太过油腻；

4.加青椒和红椒的时候要分别煸炒，不要一起煸炒，这样可以让宁夏炒肉片的颜色更加鲜艳。

一道正宗的宁夏炒肉片就这样完成了，香气扑鼻、颜色鲜艳、味道鲜美，吃起来感觉非常独特，不愧为宁夏地区的一道传统美食。