1、三黄鱼怎么做好吃

三黄鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，味道鲜美，肉质细腻。它既可以作为主菜，也可以作为副菜，采用的方法也非常多样。如果你不知道如何把这种食材制作成美味佳肴，不用担心，本文将为你介绍几种简单实用的做法。

第一种做法：清蒸三黄鱼

材料：三黄鱼一条，姜葱适量，盐适量，料酒少量，生抽适量

做法：

1. 将三黄鱼去鳞，去内脏，用清水冲洗干净，将三黄鱼肚子部分用刀片切几刀。

2. 在三黄鱼的两面均匀的撒上适量的盐，料酒和生抽，再放上姜葱。

3. 然后把三黄鱼放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，蒸熟即可食用。

第二种做法：三黄鱼豆皮卷

材料：三黄鱼，豆皮，葱姜蒜适量，盐适量，料酒少量，生抽适量，鸡蛋黄适量

做法：

1. 将三黄鱼去鳞，去内脏，用清水冲洗干净，将三黄鱼鱼肉用筷子拨下来放在一边。

2. 把葱姜蒜一起切末，放到锅里爆香，再加入三黄鱼的肉末一块炒熟。

3. 然后在锅里加盐、料酒和生抽，炒匀后关火，把馅料放在豆皮上，用鸡蛋黄涂在豆皮上，卷成卷状。

4. 将卷好的三黄鱼豆皮卷烤到表面金黄即可食用。

第三种做法：清炖三黄鱼

材料：三黄鱼一条，姜葱适量，盐适量，料酒少量，生抽适量，清水适量

做法：

1. 将三黄鱼去鳞，去内脏，用清水冲洗干净，切成小块待用。

2. 在炖盅里放入适量的清水，放入姜葱和鱼块，加入盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

3. 然后，在炖盅上面盖上盖子，放入蒸锅内蒸2小时，将三黄鱼炖熟即可。

这几种做法虽然简单，但是非常好吃，而且颜色和口感也很好。如果你想要品尝到更加多样的三黄鱼美食，可以根据自己口味增加一些配料，例如加入香菇，木耳等配菜，增加美味。不管用什么方法做，都要注意火候，尽量把三黄鱼煮熟，保证口感和营养价值。

2、三黄鱼怎么做好吃家常做法

三黄鱼在中国南方的烹饪中颇为常见，有“江南三白”之美称，由于色、香、味俱佳，特别是其肉质细腻，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，就为大家介绍一种做三黄鱼的家常方法。

主料：三黄鱼一条（约500g）

辅料：姜片、葱段、蒜末、盐、生抽、醋、料酒、水淀粉少许、香菜少许。

做法：

1.将三黄鱼洗净切成段，备用；

2.姜、葱、蒜分别切成片、段、末备用；

3.热锅凉油，将鱼段两面煎至金黄色，放入姜片、葱段、蒜末爆炒；

4.加入少许盐、生抽、料酒和适量的水，盖上盖子煮煮约3-4分钟；

5.开盖，加入半勺醋，翻炒均匀，制成汁；

6.在码好三黄鱼的盘底，淋上制好的汁；

7.在汤汁中加入适量的水淀粉勾芡，淋在鱼身上；

8.最后撒上香菜即可。

此方法做出的三黄鱼肉质软嫩，口感鲜美，香气四溢，营养丰富。不过，在做的过程中也应该注意以下几点：

1.当烹调时应该注意火候不要过大，否则吃起来口感就会有些老，影响口感，也容易过油。

2.在做时也需要掌握好料汁的比例，因为鱼的口感和咸淡口味都需要汁粉的调配。

3.在烹制时，三黄鱼的鱼头部分也是非常营养美味的部位，可以保留在做法中，配上姜末、葱花、蒜末等食材一起烹制，味道更佳。

家常做三黄鱼，其实非常简单，上述步骤简单易操作，适合大多数家庭做法。给家人做一次营养美味的三黄鱼，相信定能让人感到满足和快乐。