1、大虾做法简单好吃

大虾是一道美味可口的海鲜食品，其肉质鲜美，口感细嫩，营养价值也很高。如何制作出一道简单又好吃的大虾呢？

做法如下：

材料：大虾适量、盐适量、香葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、清水适量。

步骤：

1.大虾洗净后沥干水份。

2.将姜切片，香葱切段备用。

3.锅中注入适量水，加入料酒、姜片、盐和香葱段，煮沸后放入大虾。

4.待大虾煮熟后捞出放入清水中，再用温水冲洗干净。

5.最后将大虾码放在盘中，并淋上适量醋即可。

以上就是简单好吃的大虾制作方法。

此外，为了更好地保留大虾的鲜美味道，在烹饪时可以掌握以下几点：

1.烹饪时间一定要掌握好，不要过长或过短。

2.煮虾的锅一定要用大点，虾放进去不要太密集。

3.在煮虾时加盐要掌握好，不要过咸或过淡。

4.煮好的大虾捞出后可以放到冰水里面过一过，这样大虾更加爽脆。

总之，制作简单好吃的大虾并不需要太多的复杂手法和材料，只需要用心选好虾，掌握好烹饪技巧和调味方法，就能够做出一道口感鲜美、色香味俱佳的大虾美食。

2、冻过的虾子怎样煮才好吃

虾子是夏季常见的美味佳肴，但是如果没有存储好，冻过的虾子会影响口感和食用效果。本文将介绍如何烹饪冻过的虾子才能让它们恢复鲜美。

首先，在处理冻虾之前，应先将其解冻。最好的方法是将虾子放在冰箱中慢慢解冻，以避免过度解冻，从而导致虾子口感硬和失去味道。

一旦虾子解冻了，清洗非常重要。首先将虾子剥离，去除虾壳，将虾肉用清水冲洗干净。然后在盆中加入少量盐和淀粉，按顺序将虾子放入，用手搅拌几分钟，使虾子与淀粉、盐均匀混合，去除虾子身上的异味。

接下来就是煮虾的步骤，将虾子放入开水中，水量要稍微多一点，这样可以让虾子快速煮熟。大约需要两到三分钟，煮熟后捞出沥干水分。关键在于煮的时间，时间过短虾子就熟不透，时间过长口感就会变硬。

如果你继续煮虾，也可以选择将虾子放入锅中煎或炒，这样可以更好地保留虾子的鲜美。煮过的虾子可以与不同的调味品搭配，例如辣椒酱、沙茶酱、蛋黄酱等。

总之，冻虾的处理流程很关键，不仅要解冻，还要彻底清洗去掉异味。煮虾的时间也非常重要，可以根据自己的口感喜好来决定。煮好的虾子可以做菜也可以直接食用。希望这些小技巧可以帮助你制作出更美味的虾子。