小米淮山粥的做法

小米淮山粥是一道比较传统的汉族粥品，以小米、淮山、红枣等为原料，口感甜糯、细腻，具有很好的滋补作用。下面我们来介绍一下小米淮山粥的做法。

原料准备

取小米100克、淮山50克、红枣5个，配料可适量加入。

步骤一：淮山切块

将淮山洗净，去皮切成小块备用。

步骤二：小米焙干

将小米放入锅内干热焙炒，直到呈现出金黄色，并发出香味。

步骤三：进行煮粥

将焙好的小米放入锅内，加入适量的清水，水面需要过粥料。加入淮山块和红枣，开火煮沸后改为小火，持续煮热30分钟左右。液体逐渐变浓，需要不停地搅拌，避免粥底粘锅。

步骤四：加入配料

等粥煮得差不多时，可以适量加入些许蜜枣、莲子等诸如此类的配料，为粥增添一些口感。

做好的小米淮山粥，味道柔软、清甜可人，滋补身体，增强身体素质。

总结

以上就是小米淮山粥的具体做法了。在制作过程中，需要注意煮粥的时间要够长，淮山要先进行焙烤这一步，才能去除淮山的泥味，使得整道菜品风味更加优美可口。当然，还需要根据个人口味，适当增添其他配料，来增加菜品的营养含量和口感。