五香夹子火烧是广东地区非常有名的传统糕点，风味独特，口感香脆。这种糕点的主要风味调料为五香粉，所以有五香夹子火烧之称。下面我们来了解一下五香夹子火烧的具体制作过程。

首先准备饼皮的材料。将中筋面粉和水按照3：1的比例混合，揉成柔软的面团。面团可以用手或者使用搅拌机来打发。

再来制作五香粉的调料。五香粉的成分包括茴香，桂皮，八角，丁香和花椒。这些材料可以用研磨器或其他设备研磨成粉末状。

接下来，将面团揉成橙子大小的圆球，然后将它们压扁成饼状。每个饼应该足够厚，以便火烧时膨胀。然后，在每个饼皮的中央放入适量的五香粉，同时将饼皮的边缘向中央收拢，将五香粉夹在中心。

现在将五香夹子放在火炉中烤。首先要将炉火点燃，并在炉顶上放置一个烤架。然后将五香夹子放在烤架上，确保它们没有紧贴在一起。用手或者木勺把它们翻转，让它们均匀变成棕色。这个过程需要耐心，因为五香夹子需要在火上烤至几秒钟至一分钟，直到呈现出深棕色的颜色。

最后，将五香夹子火烧取出，让其冷却片刻。

总的来说，五香夹子火烧是非常好吃的传统糕点，在广东地区非常受欢迎，也成为了国内外人士品尝的美食之一。制作它并不需要太多的技术技巧，但需要特别留意火候的把控。如果你也想制作五香夹子火烧，试一试吧！