1、炒年糕的家常做法

炒年糕是一道传统美食，也是很多人喜欢的一道小吃。它的特点是口感柔软、Q弹有嚼劲，所以深受大众的喜爱。下面，我们就来分享一下炒年糕的家常做法。

首先，我们需要准备一些材料，包括：250g的年糕、3片绿色辣椒、3颗蒜、1件豆腐、一些色拉油和盐、鸡精、生抽等调味品。

其次，我们需要按照步骤来烹制炒年糕。首先，将豆腐块切成小丁状。然后，将辣椒和蒜切成小末。接着，放一些色拉油在锅里，然后倒入豆腐丁，煸炒至金黄色。再将辣椒和蒜末加入锅中，煸炒出香味。

然后，将年糕放入锅中，煸炒一段时间。在煸炒的过程中，要不断地翻动和搅拌年糕，使其受热均匀，不粘锅。当年糕变软之后，将调味料适量加入锅中，继续翻炒，直至年糕上色均匀，调味透彻。

最后，将炒好的年糕盛出来，撒上一些青葱丝，美味可口的炒年糕就做好了。

炒年糕的家常做法非常简单，只需要准备好食材和调味料，按照以上步骤烹制即可。别有一番滋味，不妨尝试一下制作炒年糕，感受那份纯朴的家常味道。

2、年糕怎么炒好吃又简单 视频

年糕是农历新年期间必不可少的美食之一，也是很多人喜爱的零食。但是，有些人却不知道如何将年糕炒得美味又简单。今天，我就来分享一下炒年糕的技巧。

首先，我们来准备材料。需要用到的食材有年糕、鸡蛋、肉丝、蔬菜、调料等。其中，蔬菜可以根据自己的口味选择喜欢的种类，比如西葫芦、胡萝卜、豆角等。调料则可以用生抽、老抽、蚝油、盐等。

接下来，我们开始炒年糕。

接下来，我们开始炒。将炒锅加热，倒入适量的油，放入腌好的肉丝煸炒。待肉变色后，加入蔬菜和年糕，继续翻炒。这时，我们可以加入生抽、老抽、蚝油等调料，根据自己的口味调整味道。最后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

炒年糕的时间不要太长，一般只需炒熟即可。注意火候，不要一直翻炒，以免年糕变得过分粘稠。如果口感较硬，可以少放点油，加入适量的水煮软，最后炒至收汁即可。

除了以上炒年糕的技巧外，还可以根据自己的口味添加一些葱姜蒜等调味料，使炒年糕更加美味。此外，还有一些特色的炒年糕口味，比如酱爆年糕、韩式炒年糕等，可以让大家尝试一下。

以上就是如何炒年糕好吃又简单的技巧了。希望大家能够喜欢这道美食，并且也能够在家里轻松做出来。祝大家新年快乐！