1、胡椒牛柳的做法

胡椒牛柳是一道常见的西餐，以鲜嫩的牛柳肉为主料，以黑胡椒粒为调味，口感浓郁香辣，极具食欲。下面我们就来看看胡椒牛柳的具体做法。

我们需要准备牛柳肉。选用优质的牛肉，去除筋膜和油脂，切成2-3厘米宽的长条状，然后用牙签固定好形状。

接着，我们将黑胡椒粒磨成粉末备用。将磨好的黑胡椒粉均匀地抹在每一块牛肉上，让其表面呈现出一层黑色的胡椒屑。

然后，我们可以在烤箱预热之前，用平底锅加热一些油。当油达到适当温度时，将牛柳肉放入平底锅中煎炸，每面煎炸2-3分钟，直至煎至金黄色的外壳。

在烤箱预热至200度的时候，我们将煎好的牛柳肉转移到烤盘上，放入烤箱内烤20分钟左右，直至烤至适合口感的熟度。

此时，我们就可以取出刚刚烤好的胡椒牛柳，可以根据需求再将其切成小块，最后撒上适量的盐和香菜，即可上桌享用。

在做胡椒牛柳的时候，需要注意以下几点：

1.选用的牛肉要新鲜、肉质鲜嫩，切时要切成长条状，长度宽度均匀。

2.煎炸时的火候要掌控好，不要太过火过油，让牛肉煎出金黄色外壳的同时不失去肉质的鲜嫩。

3.在烤之前一定要磨好黑胡椒粉，保证黑胡椒粉的充分入味。

通过以上的烹饪步骤以及注意事项，相信您也可以制作出美味的胡椒牛柳。

2、牛柳的做法大全家常菜 黑胡椒牛柳

牛柳是一种非常受欢迎的肉类食材，它肉质鲜嫩，富有弹性和滋味，受到大多数人的喜爱。本文将向您介绍一种家常牛柳菜谱的制作方法，即黑胡椒牛柳。

制作黑胡椒牛柳的原材料主要是牛肉和黑胡椒，加上一些其它的调料，可以让其更加美味可口。我们需要购买柳肉，并根据需要切成适当大小的块状。

接着，在制作黑胡椒牛柳菜谱的过程中，我们需要将柳肉放入一个深色碗中，加入适量的盐和生抽进行腌制。腌制时间一般为30分钟至1小时左右，可根据自己的口味需求进行调整。

在牛柳腌制的同时，我们可以将黑胡椒和其他调料一起下锅，加入适量的水进行煮熟。煮沸后，可以用手抓一些辣椒粉和黑胡椒粒，然后加入到调味汁中，使其味道更加浓郁。

当牛柳腌制完成后，我们可以将其放入锅中，煮至八成熟即可。此时，可以将黑胡椒调味汁倒入锅中，加入适量的糖来调整味道并继续煮烹。加入少许的生粉勾芡，提高口感和质地。

黑胡椒牛柳是一道非常美味的菜肴，肉质鲜嫩、香味浓郁，极具诱人的食欲，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

制作黑胡椒牛柳并不困难，只需要准备好新鲜的牛肉和适量的调料，跟随制作步骤，即可享受到这款美食的独特口感，让人回味无穷。