1、小金鱼怎么做好吃

小金鱼，也称为桂花鱼，是一种美味的中式炸鱼料理。其以鲜嫩的肉质、香脆的外壳和独特的桂花香味而深受人们的喜爱。但是，如何让小金鱼做得更加美味呢？下面是一些技巧和建议，希望能对您制作美味的小金鱼有所帮助。

在处理鱼的过程中一定要注意，小金鱼的鱼鳞和鱼鳍要处理干净，切勿留下其余的鱼刺。然后，应该将鱼在内外两侧分别开口，掏出鱼内脏中的黑色肠子等物，并彻底清洗干净。如果你使用冰冻的小金鱼，可以在解冻时先在盐水中浸泡半小时，把鱼的鱼腥味去除干净。

在炸鱼之前，您可以在鱼的内部撒上一些盐和胡椒粉，然后在外部涂上一层干淀粉，这样可以增加鱼肉的口感鲜嫩。当炸小金鱼时，宜使用热油，油温以170-180℃为宜。加油后，一次把鱼放入锅中炸至金黄色再取出，放在厨房纸上吸掉多余的油。

在炸完后，您可以使用糖水或者白醋腌渍一下金鱼，将会使它的口感更好。如果您喜欢桂花的香味，可以在鱼炸好后淋上一些桂花蜜。

小金鱼是一道传统的中式美食，芝麻酱的香气和桂花的香味的味道让人赞不绝口。但是，在制作小金鱼时，要注意分步骤，多加细心。期望我的建议对您有所帮助，帮您制作出美味香脆的小金鱼！

2、小金鱼怎么做好吃简单做法

小金鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类。小金鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及钾、钙等多种矿物质和维生素，具有增强免疫力、促进生长发育等功效。今天就为大家介绍一下小金鱼的做法，让大家轻松享用美味健康的小金鱼佳肴。

1、小金鱼清炖

材料：小金鱼200克、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：将小金鱼洗净去鳞、去鳃，用清水浸泡去腥，然后沥干水分备用。锅中加适量清水，放入姜片、葱段，煮沸后放入小金鱼，小火炖煮20分钟左右，加盐调味即可。

2、小金鱼红烧

材料：小金鱼200克、姜片适量、葱段适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。

做法：将小金鱼处理干净备用。锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、八角、料酒，放入小金鱼，大火煮沸，中小火烧10分钟。放入适量酱油、白糖，烧至收汁即可。

3、小金鱼卤水

材料：小金鱼200克、姜片适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。

做法：将小金鱼处理干净备用。锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、八角、花椒、料酒，放入小金鱼，大火煮沸，中小火烧10分钟。放入适量酱油、白糖，烧至收汁。待凉后食用更佳。

以上就是小金鱼的三种做法，不同的做法搭配不同的调料，可以让小金鱼的味道更丰富多样。不过需要注意的是，小金鱼肉质娇嫩，煮的时间不宜太长，否则会影响口感。此外，小金鱼含有鱼鳍和鱼刺等部位，食用时要小心细嚼慢咽，避免伤害口腔和食道。