1、蒸鸡蛋糕做法

蒸鸡蛋糕是一道常见的糕点，口感鲜嫩、清香可口，是许多人喜爱的甜品之一。蒸鸡蛋糕不仅口感好，而且做法简单，下面我们来分享一下蒸鸡蛋糕的制作方法。

制作蒸鸡蛋糕的食材主要包括鸡蛋、糯米粉和白糖，以及一些辅助材料，如牛奶、植物油等。具体的制作方法如下：

1. 把4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入100g白糖并搅拌至白糖完全融化。

2. 将100g糯米粉过筛到碗中，慢慢加入200ml牛奶，一边搅拌一遍加入。

3. 在将步骤2中的面糊加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 加入60ml植物油并搅拌均匀，确保所有材料充分融合。

5. 将步骤4中的混合物倒入一个已经刷好油的容器中，使其表面平稳。

6. 然后把容器放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟。最后，将蒸锅取出，趁热将蛋糕倒入盘中即可。

注意事项：

1. 鸡蛋一定要打散均匀，白糖也要完全融化，否则蒸出的蛋糕不会很松软。

2. 糯米粉在加入牛奶时一定要慢慢加入，不要一次加入全部，而且过筛后会更加细腻。

3. 蒸鸡蛋糕的时间要适中，过长会导致蛋糕变硬，过短则会无法完全熟透。

4. 最后倒出的蛋糕一定要趁热倒出，否则蛋糕很容易粘在容器上。

总之，蒸鸡蛋糕是一道制作简单、美味可口的甜品，无需厨艺高超，只要按照上述步骤规范操作即可。

2、蒸鸡蛋糕做法 家常做法

蒸鸡蛋糕是一道非常简单的家常甜点。

首先，准备蛋糕材料。需要鸡蛋3个、糖粉适量、牛奶120ml、面粉100g、泡打粉1茶匙、葡萄干适量。将面粉和泡打粉混合在一起，筛入一个干净、干燥的碗中备用。

接着，将鸡蛋打散，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。然后，将适量的牛奶倒入，继续搅拌至蛋液和牛奶融合在一起。

将步骤2中的面粉和泡打粉混合物分次加入蛋液中，边倒边搅拌，保证面糊没有结块。

将步骤3中的面糊过筛，倒入一个稍微大一点的容器中，加入一些葡萄干拌匀。

将容器放入蒸锅中，蒸10至15分钟即可。

在蒸鸡蛋糕的时候，可以根据自己的口味加入少量的香草精或柠檬汁。这样可以让蒸鸡蛋糕更加清香可口。

总的来说，制作蒸鸡蛋糕非常简单，只需要准备少量食材和一些基本的厨具即可。蒸鸡蛋糕不仅营养健康，而且口感清香，非常适合在家中做为宵夜或下午茶点心。