1、唐扬鸡块做法

唐扬鸡块是一道受欢迎的美食，它的口感酥脆多汁，让人一尝难以忘怀。今天，我将为大家介绍如何制作美味的唐扬鸡块。

所需材料：鸡肉，盐，黑胡椒粉，味精，生抽，蛋清，生粉，面包屑，油

步骤：

1.首先将鸡肉切成小块，放在碗中加入盐、黑胡椒粉、味精和少量生抽拌匀，腌制20分钟左右。

2.将蛋清和生粉混合在一起，将腌制好的鸡块放入混合液中涂抹均匀，并在鸡块表面上裹上面包屑。

3.将油烧热至170℃左右，将鸡块放入锅中炸制。每次放入适量，避免鸡块粘在一起。炸至鸡块表面呈金黄色，捞出沥干油。

4.等到油温升高，再将鸡块放入油锅中炸制一遍，直到鸡肉变得更加酥脆，外酥内嫩。

5.将炸好的鸡块捞出后，倒入盘中，撒上适量盐和胡椒粉即可食用。

小贴士：

1.煮沸的油不宜太热，否则容易导致鸡肉外皮焦黑，内部无法烤熟。

2.前一步中涂抹面包屑时，要让鸡肉表面均匀并多沾一些面包屑，这样可以让鸡肉的口感更佳丰富。

3.在捞出炸好的鸡块后，可以将其放在油纸上，以便去除多余的油。

要制作出口感酥脆多汁的唐扬鸡块，需要掌握好各种操作的技巧，以及材料之间的比例关系。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，品尝到美味的唐扬鸡块。

2、唐扬鸡块和普通鸡块的区别

唐扬鸡块和普通鸡块是市场上常见的两种鸡肉快餐食品。尽管它们有相似的外观和口感，但它们有很大的区别。接下来，我们将探究这两种鸡块之间的差异。

唐扬鸡块的制作非常讲究，需要选用高品质的鸡肉，将鸡肉去骨，剁成细碎的肉末，再用一些调料进行腌制，如姜末、葱末、酱油、盐、五香粉等。

唐扬鸡块比普通鸡块更健康。普通鸡块的鸡肉可能来自于饲养不规范的鸡只，还可能带有激素等化学物质，从而可能对人体造成负面影响。而唐扬鸡块的鸡肉来自于高品质的家禽，没有添加任何有害物质。另外唐扬鸡块的制作过程少用淀粉尤其是工业淀粉粉，更少用糖和其他添加剂来制作。唐扬鸡块的食材选择和制作方式能够保证食材的健康和安全。

价格也是唐扬鸡块和普通鸡块之间的主要区别之一。虽然唐扬鸡块比普通鸡块更昂贵，但这是由制作工艺和原料决定的。唐扬鸡块使用的是高品质的鸡肉，加之制作工艺繁琐，所以价格更高。相比之下，普通鸡块使用的是普通鸡肉，制作工艺更加简单，所以价格也更便宜。

综上所述，唐扬鸡块和普通鸡块之间有很大的差异，无论是从食材、制作方式还是价格方面来看，唐扬鸡块比普通鸡块更加优质和健康，成为了餐桌上的佳品。