白扁豆，别名白菜豆、竹豆、团豆，为豆科植物，味甘、性微寒，具有利尿、消肿、降压等作用。白扁豆含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，能够增强机体免疫力，促进新陈代谢。佛手柑，又称佛手果、香手柑、橘柚子，为芸香科植物，味甘、性温，能够健脾开胃、化痰止咳、解郁安神。佛手柑含有多种活性成分，如柚皮苷、类黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物学效应。

根据中医理论，白扁豆佛手柑粥主要适用于因肝郁气滞、湿热内蕴、心脾不和等因素导致的失眠。肝郁气滞，是指情绪不畅、情绪波动大、情绪紧张等原因导致肝气郁结，影响脾胃功能，从而引起失眠。湿热内蕴，是指饮食不当、内分泌失调等原因导致体内湿气、热毒内生，影响心脾功能，进而导致失眠。