合理施肥是关键。辣椒是一个喜肥的作物，需要充足的肥料才能保证产量和品质。但是过度施肥会导致土壤的肥力过高，进而影响果实的生长和品质。因此，农民应该根据土壤的肥力情况和种植的辣椒品种，选择适量的肥料进行施用，同时注意肥料的均匀分布。

及时除草也是很重要的。草害会竞争辣椒的养分和水分，影响辣椒的正常生长，还容易滋生病虫害。因此，农民在种植辣椒的过程中，要时常清理田间的杂草，保持田间的干净整洁。

此外，科学的灌溉管理也是很关键的。辣椒需要充足的水分才能生长，但是过量的灌溉会导致土壤的水分过多，影响根系的正常呼吸和生长，进而影响果实的品质。