苹果内部果核是坏的有多种原因，一个可能的原因是在果实成长过程中受到了外界环境的影响。苹果生长期间，如果环境温度过高或过低，湿度过大或过小，或者遭受了病虫害的侵袭，都会对果实的发育产生不利影响。这些不良环境因素会导致苹果核部分受到损害，从而使其变坏。

苹果核部分的变坏可能与果实内部的质量有关。苹果核由果皮、果肉和种子组成，其中果肉是核部分的主要构成成分。如果果肉质量不好，比如过熟、病变或受到损伤，那么核部分也会受到影响。此外，苹果核的形成也与果实的生理发育过程密切相关。如果果实的生长过程中出现了异常，核部分也可能会受到不良影响。

人为因素也可能导致苹果核变坏。在苹果种植或采摘过程中，苹果可能受到不正确的处理或保管。比如，如果在采摘后没有及时处理或者储存条件不当，这些都会导致果实内部的核部分变坏。此外，苹果在储存过程中也可能受到物理损伤，比如挤压或受到撞击，这也会导致核部分变质。