小麦是一种重要的农作物，它的生长过程可以分为几个关键期。其中最重要的关键期是孕穗期，这是小麦生长周期中最关键的时期，因为这个时期决定了小麦亩穗数的多少。孕穗期通常是小麦生长周期的第五个阶段，持续时间约为10天至14天。在这个时期内，小麦穗的花药会逐渐成熟，受粉和授粉开始发生。

除了孕穗期，小麦生长周期中的其他关键期也会影响小麦亩穗数的数量。例如，小麦的出苗期和幼苗期对小麦的生长和发育都非常重要。在这个时期内，小麦需要充分的光照和水分，以确保其正常地生长和发育。如果小麦在这个时期受到了不良的环境因素的影响，例如干旱、高温或低温等，就会对其后续的生长产生影响。

除了环境因素，小麦田地的管理也对小麦亩穗数的数量产生影响。