凉山特产有：凉山苦荞麦、雷波脐橙、马湖莼菜、会理石榴、盐源苹果、布拖乌洋芋、金阳青花椒、复兴樱桃、建昌板鸭、木里的山珍、冕宁火腿、西昌红皮洋葱、漫水湾黄金梨、手撕牛肉、盐源辣椒、苹果片、盐源早核桃、越西甜樱桃等。

凉山苦荞麦，四川省凉山州特产，全国农产品地理标志。凉山州是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方，也是世界苦荞麦的核心起源地和全球最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心。

雷波脐橙：四川省凉山州特产，中国国家地理标志产品。雷波脐橙是用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。

马湖莼菜，四川省凉山雷波县特产，中国国家地理标志产品。马湖莼菜产于中国第三大高山深水湖泊，四川省级4A级风景名胜区的雷波马湖水系旁边湿地，马湖莼菜采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。

西昌特产有西昌高山黑猪、大兴蒜薹、西昌钢鹅等。

一、西昌高山黑猪

西昌高山黑猪，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。

西昌高山黑猪体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色。头长，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后躯略高、腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实，乳头5-7对。成年黑猪平均体重75千克左右。西昌高山黑猪以肉色鲜红、瘦肉略呈大理石，口感细嫩，有嚼劲，香味特殊等为品质特征。

2011年11月22日，原中华人民共和国农业部批准对“西昌高山黑猪”实施国家农产品地理标志登记保护。

二、大兴蒜薹

大兴蒜薹，四川省西昌市特产，中国国家地理标志产品。

大兴蒜薹其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。经科学检测，确认大兴蒜薹营养成分丰富，品质优于其他产区。

2013年11月，原国家质检总局批准对“大兴蒜薹”实施地理标志产品保护。

三、西昌钢鹅

西昌钢鹅，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。

西昌市属于热带高原季风气候区，平均温度为17.1℃，年平均气温变幅仅为13℃。积温5934.2℃-6539.3℃，年日照为6206.2℃；2126小时-2660.5小时，年平均日照2432.1小时；年平均蒸发量1945毫米，年平均降雨量1004.3毫米，逆差940.7毫米，逆差率达93.66%，适宜鹅的生长。

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“西昌钢鹅”实施农产品地理标志登记保护。

1、建昌板鸭

主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。《西昌县志》记载：“鸭古名鹜，雄者羽毛美，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠，虽著名之苏鸭、闽鸭，亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一，每副重十二两者；鸭肉若用盐腌之成为板鸭后，则美不可言矣。”

2、西昌高山黑猪

西昌高山黑猪历史悠久，据长璩《华阳国志》（公元347年）记载，远在汉朝，彝族就“牧猪于此”。彝族人民习惯养母猪和喜欢食仔猪肉。

3、大兴蒜苔

大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获地理标志保护产品。

4、西昌钢鹅

钢鹅又名铁甲鹅、西昌灰鹅。其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故称为铁甲鹅。主产于凉山州安宁河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。该鹅体型大，生长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地群众喜养的鹅种。

西昌市美食有醉虾、米粉、板鸭、洋芋、火盆烧烤、卷粉、坨坨肉、凉粉等。

1、醉虾：西昌特色美食，味道鲜美、口感醇香。

2、米粉：西昌特色小吃，味道香浓、鲜香可口。

3、板鸭：西昌传统美食，膘肥油多、肉嫩味香。

4、洋芋：西昌特色小吃，入口香糯、口感丰富。

5、火盆烧烤：西昌特色美食，味道香美、风味独特。

6、卷粉：西昌传统小吃，口感酸辣、入口即化。

7、坨坨肉：西昌传统美食，味道鲜香、肉质筋道。

8、凉粉：西昌特色小吃，麻辣鲜香、清凉爽口。

9、彝族香肠：西昌特色美食，肉质筋道、味道鲜美。

10、野山菌：西昌特产美食，味道鲜美、营养丰富。

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