南锣鼓巷不可错过的美食攻略

南锣鼓巷有什么好吃的美食?下面是我为大家分享的南锣鼓巷不可错过的美食攻略，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

南锣鼓巷不可错过的美食攻略

南锣鼓巷，近几年红得发紫的胡同，文艺青年的聚集地，特色店铺也很多，只是因为商业气息越来越浓可能已经失去了最初的韵味。想要花个几十块吃到令你心满意足的美食，还能满足谈情说爱逛街购物，南锣鼓巷在适合不过。三五十块，让你消费不超百元的南锣美食!北京旅游网我简单整理下，用一条微信告诉你!南锣鼓巷作为北京的一个标志性旅游景点，到北京怎能不去逛逛。老胡同新装扮，复古与新潮的混搭。在这里又能吃点啥呢?

【芝士蜜餐厅】

推荐理由：主打芝士，各种芝士美味，芝士味超浓，榴莲芝士蛋糕好吃，好这口的朋友一定要试试看。

推荐菜品：榴莲芝士蛋糕，紫薯蛋糕，提拉米苏等。

地址：南锣鼓巷小菊儿胡同69号。人均：￥38

【铃木食堂】

推荐理由：超火爆的一家日料店。环境不错，服务生态度也很棒。牛肉火锅，铃木肉饼，铃木沙拉，金枪鱼沙拉，咖喱饭，日式烧肉，鸡肉南蛮，照烧鸡肉饭都值得推荐，超级美味!

推荐菜品：牛肉火锅，铃木肉饼，铃木沙拉，金枪鱼沙拉，咖喱饭等。

地址：东城区小菊儿胡同77号。人均：56元

【瓦猫】

推荐理由：装修挺有特点，简单又干净，有些酒吧小屋的感觉，南北两面墙上都是店主在丽江的行行摄摄，蛮有意思。腊排骨火锅是招牌，浓浓的白汤，酥软易嚼的腊排骨，还有西红柿、青蒜、香芹、枸杞等辅料，口味不说每个人都喜欢，但确实有特色。涮菜和凉菜也多是云南当地品种，在北京难得一见。想尝鲜时，不妨去试试。

推荐菜品：腊排骨，石屏豆腐，花土豆等。

地址：西城区鼓楼东大街125号。人均：￥75

【过客】

推荐理由：南锣的'名店。古色的招牌，洒满阳光的小院，lonely planet堆砌的整面书墙，老板游走西藏时拍摄的人物照，每一处细节都透着淡淡的沧桑。羊肉串Pizza和亚麻奶茶很出名，一个用料实在，一个香浓润滑;其他出品也蛮有创意。来这儿的老外挺多，二楼还可以坐露台。

推荐菜品：羊肉串披萨，宫保鸡丁披萨，亚麻奶茶，咖喱土豆球等。

地址：南锣鼓巷108号。人均：￥75

【石榴树下法餐咖啡馆】

推荐理由：新开张的热门小馆儿!坐落在地安门历史悠久胡同里的古朴小四合院内，石榴树，金鱼池和露天阳台。地道法式西餐和亲民的实惠价格，静谧舒适的氛围飘逸着轻爵士，中西合璧美轮美奂。这就是石榴树下，送给所有喜爱美食和热爱生活的小伙伴们!喜欢diy的同学还可以自己diy蛋糕哦，店内还有投影，可以放个电影什么的，是一个商务洽谈和朋友聚会的好去处。温馨提醒：周三不营业!

推荐菜品：每周热汤，绿茵沙拉，香煎鹅肝配鱼子酱，焗蜗牛，蒜香橄榄油意面，香煎鲈鱼，自制原味芝士蛋糕和各式咖啡等。

地址：西城区地安门内大街油漆作胡同7号(近南锣鼓巷地铁站A口，邓小平故居对面)。人均：91元。

【鬼味烤翅】

大隐隐于南锣鼓巷黑芝麻胡同深处，一个不大的空间，二十平左右的小间，摆着七张桌子，椅子是宜家的桶椅和马鞍椅。因为去的时候，已经过了吃饭的点，只有一桌客人在用餐。早上看点评的时候，说饭点这家店是要排老长队的，平时可以预约留位，周末不接受预约。我们坐定后，又来了两桌，看来，美味不在乎对不对点。

店内就是这种简易的灰水泥墙，有涂鸦，有黑白照片，装饰得很随意，也因此而特别。上图中的绿色T恤的大个儿，就是老板喽。今天下午，我们写完菜单，刚要叫服务员，突然从我后面出现了他，他一把将我菜单拿走，当时的我不晓得他是老板，被整得一愣一愣的，哈。虽然老板冷冷的，好象下午都没见他有啥表情，但人还是挺好的，客人走时都不忘提醒带好随身的东西。估计也是个内敛的主儿。

芥末烤翅这个也是店里的特色，印象中也只有这家店才有的。

翻开菜单，有意思，整本的菜单都是手写的，而且字体还挺卡通的，有点意思。有点菜须知，用餐规则啥的。很有性格的一个餐馆，烤串店，不整羊肉串这家家串店必有的东西，而且还设有最低消费，哈。要求一次性点餐，如果实在要后面加单，那至少十串起加单，如果遇忙，加单这条作废。

烤棉花糖这个算店里的特色的，没吃过的童鞋，估计看到这个名字就很有诱惑力了。当时我在网上看到这家店有烤棉花糖，我还在寻思，咋烤，我一直印象中的棉花糖是那种用砂糖绕出来的那种。到店后才知道，原来。。。哈哈。味道不错，至少创意佳。

留言本鬼味店的留言本，里头挺搞笑的，有来这谈情说爱的，有来这交友征婚的。

鬼味烤翅总结：

南锣鼓巷-鬼味烤翅：小小空间、水泥灰墙、简易小桌、宜家椅子、手写餐单、点餐自助、餐具自取、鬼味烤翅、蜜汁烤翅、BT烤翅、BTBT烤翅、烤培根卷、烤鱼豆腐、骨肉相连，最牛的是——烤棉花糖。一股京爷范儿气质的烤串店，没服务全部自助!没装修全部毛坯!有最低消费，要求一次点餐!但，味儿超赞。

人均消费：42元

推荐菜品：土豆泥鬼味烤翅芥末烤翅原味烤翅烤棉花糖黑椒烤翅烤鱼豆腐蒜香烤翅麻味烤翅骨肉相连烤培根冰镇情果

地址：东城区交道口南锣鼓巷黑芝麻胡同20号

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1、老北京炸酱面

老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

2、炒肝

炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。

3、卤煮

卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。

一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

今日，笔者想和你们讲讲北京小吃。笔者春节期间到北京 旅游 ，看故宫、玩定陵、登长城、逛颐和园，观览是首要的，然而纵使平常对于饮食一道，并不非常在意，但是每到一个当地，那不同的饮食风味，当地特色，也不能不渗透到你的日子中来。2月12日上午乘飞机到达北京，下榻在接近东郊的4星级华润宾馆，旅行社组织咱们当天自在活动，便在宾馆卖品部买来地图，然后照着地图，乘宾馆班车再换4路公交车，摸到了王府井。

接着，在这条全国出名的大街上逛了一回，看看时间已经2点多钟，这时饥肠漉漉，原来是腹中空空，还没进餐呢，所以便在王府井一家24小时快餐店里找个位置，在面条、饭食、小吃中挑有特色的吃，结果是各人要了一碗北京手擀炸酱面。平常吃面，吃机制面、刀削面、兰州拉面，手擀面较少有时机吃到，加上北京炸酱面有着浓郁的北京当地特色，所以便要来了吃。

不久，大姐端上炸酱面，妻子玉珍一看傻了：面条粗粗的，上面浇了一勺酱黄色的炸酱，边上还搁了一堆紫萝卜丝、黄瓜丝和绿豆芽。面干巴巴的没汤，那吃法甭说是拌着来吃了。玉珍一看端上来的炸酱面出乎想象，所以傻眼，我却认为，好就好在出乎想象，那就有了新感受了。听说浇在面上的炸酱选用北京干黄酱加肉末，再配上葱花、姜末，放进素油里炸成为金黄色彩，那味道准是够香。

据 美食 书上介绍，北京炸酱面色香味都好，尝一口，真急得煞没吃着的人。不知是什么原因，可能是咱们进的这家快餐店，做炸酱面的本事未达一流水平，所以品味以后，尽管吃在嘴里擀面韧韧的，炸酱香香的，丝料脆脆的，确实有味道一新的感觉，但是却难说是急死边上没吃着的人。其实，第二天开始，咱们的饮食便随团组织，但在2月17日年头二回沪那天，由于放任自在活动，因此便获得了又一次正午自在找吃，品味北京小吃味道的时机。

正午11点多钟，从广济寺出来，为了节省时间，打一辆的，上鼓楼小吃商场。车上司机说，北京小吃的名牌，还有东单小吃。东单小吃和鼓楼小吃的门面不一样，东单是整个大楼层面，里边一个货台一个货台，打出的满是各种当地小吃，以及从全国各地打进来的如天津煎饼果子、温州鱼圆汤、四川酸辣粉、云南过桥米丝，乃至新疆的羊肉串等等。鼓楼小吃则是一个门面一个门面，挨家挨店，只要你踏进一家，基本上可以吃到不少的特色小吃。

最后，考虑下来由于下午还要看望老友，而老友又住在离鼓楼不远的北三环中路，再加上还想顺便看看鼓楼和钟楼等奇迹，所以便依旧驱车上鼓楼小吃城。鼓楼小吃城在鼓楼后边，钟楼前面。小吃城里密密麻麻地排着老大家、王家园、北京风味、老北京百味店、老三届食屋等四、五十家排档。年头二正午生意清凉，一家家食屋门前小伙大姐热情招呼，在小吃城转了一圈，也讲不出个什么所以然。

北京这座城很大，好吃的很多，似乎全世界的 美食 都能在这找到。我们现在要推荐的是属于老北京地地道道的小吃。一种胡同儿的味道，更是一种饮食的文化。

带朋友来北京玩，想吃北京特色小吃的时候，不要只知道烤鸭，炸酱面了。下面这些 美食 ，有机会一定要尝一个遍。

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

2、 豆汁儿

豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的 历史 。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。豆汁儿具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。北京卖豆汁儿的小店虽然不像以前那样多了，但是像德华居小店、锦馨回民豆汁儿店等生意依然和以前一样火爆。尤其是锦馨回民豆汁儿店，因为这里的豆汁儿和焦圈都有“中华名小吃”之称，都得到了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，十分地道，所以生意更是红火。

3、老北京炸酱面

老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。

4、 卤煮火烧

卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

5、 豌豆黄儿

豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。

6、 炒肝儿

炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

7、 爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。

8、 油茶

油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

9、京式果脯

果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯生产重镇。北京所产的果脯称为京式果脯，是北京特产，中外闻名。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

10、 炸灌肠

炸灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着 历史 的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。

11、 糖火烧

糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一，已有 300多年 历史 ，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

12、 芸豆卷

是北京地区汉族民间传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。

13、 焦圈

焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可贮存十天半月，质不变，酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。

老北京的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。

14、 麻豆腐

麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似食物，称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，呈红、绿、黄色，口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。

15、 驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

16、 艾窝窝

艾窝窝，是北京传统风味小吃，是用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝 历史 悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”

17、 豆馅烧饼

豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

18、 烧卖

烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦是北京久负盛名的汉族小吃之一。烧卖起源于元大都（今北京），是地道的京味小吃。现在我国各地均有。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。北京烧卖根据季节不同四季馅料有别：春季以青韭为上，夏季以羊肉西葫芦为优，秋季以蟹肉馅应时，冬季以三鲜为佳。

19、 褡裢火烧

褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。褡裢火烧与天津的锅贴较为相似，但馅料和制作方法上不同。

20、 奶油炸糕

奶油炸糕是有名的京味小吃，其有着老北京十三绝的称号，也是北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

21、 酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。

22、 冰糖葫芦

糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

23、 灌肠

灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。

24、 萨其马

萨其马，又称沙琪玛，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，北京十三绝之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

25、 馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，北京十三绝之一，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

26、 姜汁排叉儿

姜汁排叉儿是北京十三绝之一，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。据《天桥小吃》作者张次溪先生说："旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。"对这种小炸食前人还有诗称赞说："全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，玲珑巧小见奇才。

27、 蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，北京十三绝之一，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也”。

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北京好吃的特色美食：1、北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外；2、豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说--“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了；3、茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝等