南京特产是指在南京地区独具特色的美食和小吃。南京是中国的历史文化名城，也是中国四大古都之一，拥有悠久的历史和灿烂的文化。南京特产的独特口味和风味，是南京文化的重要组成部分，也是南京旅游的重要亮点。

1. 南京盐水鸭

南京盐水鸭是南京特色美食之一，是以嫩鸭为主要原料，配以精选的调料和香料，经过多次腌制煮熟而成。南京盐水鸭色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美，是南京的传统名菜之一。

2. 南京鸭血粉丝汤

南京鸭血粉丝汤是南京特色小吃之一，是以鸭血、粉丝、豆腐等为主要原料，加入适量的调料和香料，烹制而成。南京鸭血粉丝汤味道鲜美，汤清味鲜，是南京人喜欢的美食之一。

3. 南京糖醋排骨

南京糖醋排骨是南京特色美食之一，是以猪排骨为主要原料，配以糖、醋、酱油等调料，经过烹制而成。南京糖醋排骨色泽红亮、味道酸甜可口，是南京的传统名菜之一。

4. 南京夫子庙糕点

南京夫子庙糕点是南京特色小吃之一，是以糯米粉、红豆沙、芝麻等为主要原料，经过烘焙而成。

5. 南京鸭血粉丝糕

南京鸭血粉丝糕是南京特色小吃之一，是以鸭血、粉丝、豆腐等为主要原料，加入适量的调料和香料，经过烘焙而成。南京鸭血粉丝糕口感软糯、鲜美可口，是南京的传统小吃之一。

总之，南京特产丰富多彩，有着悠久的历史和文化底蕴，是南京人的骄傲和自豪。在南京旅游时，品尝南京特色美食和小吃，不仅可以满足味蕾，更能感受到南京的独特魅力。